北麓の記憶を、一皿に。

堀内茂一郎さんと浩平さんは、国内外で経験を重ね、故郷に近い忍野村でnôtoriを始めました。兄がサービスを、弟が料理を担い、季節に合わせたコースを届けています。

富士山北麓の食材や、御師の家で振る舞われた鯉料理を通して、土地の文化を一皿に重ねる二人の想いを紹介しています。